Şekersiz bir hayata geçince ilk zorlanan yer genellikle kahvaltılar ve tatlılar oluyor. Çünkü çoğumuz güne hızlı bir karbonhidrat yüklemesiyle başlıyor, gün içinde de “küçük bir tatlı atıştırayım” diyerek şekeri fark etmeden alıyoruz.
Oysa şekersiz yaşam, doğru kombinasyonlarla hem çok daha tok hissettiriyor hem de gün boyu enerji dengesini stabilize ediyor. Kahvaltı için ihtiyacın olan şey basit: dengeli protein, doğal yağlar ve lifli karbonhidratlar. Tatlı kısmında ise iş tamamen doğru malzemeleri tanımakta. Hurma, muz, yulaf, kakao, şekersiz fıstık ezmesi gibi malzemelerle müthiş tatlılar yapılabiliyor.
Aşağıya ekleyeceğim tariflerle birlikte, şekersiz kahvaltıların ne kadar pratik, tatlıların ise ne kadar doyurucu olabileceğini göreceksin.
Şekersiz Pancake (2 Kişilik)
Malzemeler
- 2 Yumurta
- 6 Yemek Kaşığı Yulaf
- Yarım Paket Kabartma Tozu
- 2 Olgun Muz
- Yarım Çay Kaşığı Tarçın
Malzemelerin hepsini pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin. Yapışmaz tavada arkalı önlü pişirin.
Meyveli Chia Puding
Malzemeler
Alt katman için:
- 4–5 yemek kaşığı yoğurt (isteğe göre süzme ya da normal)
- 1 adet küçük elma (minik küpler halinde)
Chia pudingi için:
- 3 yemek kaşığı chia tohumu
- ½ su bardağı süt
- 1 çay kaşığı bal
Üst süsleme için:
- Bir avuç yaban mersini
- Bir avuç frambuaz
- 1 avuç ceviz
- Birkaç parça hindistan cevizi kırpığı veya cipsi
- 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
Chia pudingini hazırlamak için chia tohumlarını sütle karıştırıp birkaç saat dolapta bekletin. Bir bardağa önce yoğurdu ve küp doğranmış elmayı koyun, üzerine hazırladığınız chia pudingini ekleyin. En üste yaban mersini, frambuaz, ceviz ve akışkan fıstık ezmesini ekleyerek servis edin.
Limonlu Chialı Yulaf Muffin
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı chia tohumu
- 1 3/4 su bardağı yulaf unu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı elma püresi
- 1/2 su bardağı eritilmiş hindistan cevizi yağı (veya tereyağı)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı badem sütü (veya başka süt)
- 1 çay kaşığı vanilya
- 2 yumurta
- Yapılışı:
- Fırını 175°C’ye ısıtıp muffin kalıbını hazırlayın. Bir kapta yulaf unu, karbonat ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta şeker, elma püresi ve eritilmiş yağı çırpın; ardından limon suyu, limon kabuğu rendesi, süt, vanilya ve yumurtaları ekleyip karışıma yedirin. Kuru karışımı bu karışıma döküp tüm malzemeleri birleştirin ve chia tohumlarını ekleyin. Hazırladığınız hamuru muffin kalıplarına 2/3 dolacak şekilde paylaştırın ve 15–18 dakika, üzerleri hafifçe bastırınca geri dönecek kıvama gelene kadar pişirin.
Şekersiz İçecek Önerileri için TIKLAYIN